Manfaat sayur bayam – Tidak hanya nikmat di santap, berbagai manfaat sayur bayam bagi Kesehatan juga sangat untuk dilewatkan. Manfaat tersebut berasal dari berbagai nutrisi yang ada di dalamnya. Tidak mengherankan jika bayam sering di masukkan dalam menu makan sehat keseharian. Bayam adalah salah satu jenis sayuran hijau yang banyak di tanam dan di kembangkan di Asia, termasuk Indonesia. Tidak hanya baik untuk orang dewasa, sayuran ini juga baik di konsumsi oleh anak-anak, bayi, ibu hamil, sampai dengan lansia yang biasanya di santap dalam bentuk sup bening.
Bayam menjadi salah satu jenis sayuran yang mengandung zat besi hampir 2 kali lebih banyak. Namun tingginya zat besi dalam bayam Homefresh Indonesia bukan satu-satunya yang membuat sayuran menyimpan banyak sekali manfaat. Karena bayam juga dapat membuat tubuh menjadi lebih sehat dan lebih kuat dalam banyak hal, mulai dari membuat kulit bercahaya sampai memperlancar pencernaan.
Manfaat Bayam untuk Otot & Kesehatan
Bayam mampu memberikan berbagai manfaat bagi Kesehatan tubuh yang sayang jika di lewatkan, khasiat tersebut antara lain:
Memperkuat Tulang dan Otot
Bayam kaya akan vitamin, nutrisi dan mineral, termasuk zat besi, magnesium, kalium, mangan dan vitamin C. Magnesium dalam sayur dapat membantu memperkuat otot dan saraf. Di samping itu, magnesium dalam sayur bayam juga membantu menjaga kesehatan tulang serta mencegah osteoporosis. Sedangkan makanan lain yang dapat menurunkan resiko patah tulang adalah kangkung, kubis bruseel, labu, tomat dan paprika merah.
Mencegah Stres Oksidatif
Dalam sebuah penelitian, para peneliti merangkum manfaat sayur bayam berdasarkan aktivitas fitokimia dan senyawa bioaktif. Mereka menyatakan bahwa zat yang berasal dari bayam bisa mengurangi stress oksidatif, kerusakan DNA dan penyakit. Manfaat bayam juga bisa secara positif mempengaruhi ekspresi gen yang terlibat dalam peradangan dan metabolisme.
Bayam memicu pelepasan hormon penyebab kenyang sehingga mengonsumsinya bisa membuat kenyang dan puas. Peneliti menyimpulkan bahwa makan lebih banyak banyak bisa membantu menangkal penyakit jantung, diabetes tipe 2, kanker dan obesitas.
Mencegah Kanker
Menurut publikasi dari Penn State University, manfaat bayam yaitu membantu mencegah kanker karena bayam mengandung banyak nutrisi. Bayam dari supplier sayur mengandung beta karoten dan vitamin C yang berfungsi sebagai pelindung terhadap perkembangan sel kanker. Peneliitan lain yang di lakukan oleh Texas A&M University menemukan bahwa bayam bisa menghambat pertumbuhan polip pada orang dengan kanker usus besar nongenetic atau genetic. Efek tersebut berasal dari interaksi metabolic.
Mengatasi Diabetes
American Diabetes Association merekomendasikan bayam sebagai makanan untuk penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2. Penelitian dalam jurnal “Food & Nutrition Research” menyimpulkan bahwa nitrat anorganik dalam bayam berfungsi membalikkan fitur patologis resistensi insulin dan disfungsi endotel.
Kandungan Sayur Bayam
| No | Kandungan | Berat |
| 1 | Energi | 100 kJ |
| 2 | Karbohidrat | 3,4 g |
| 3 | Protein | 2,5 g |
| 4 | Beta karoten | 4,1 mg |
| 5 | Vitamin B kompleks | 0.9 mg |
| 6 | Vitamin C | 52 mg |
Menurunkan Tekanan Darah
Bayam adalah sumber nitrat alami yaitu senyawa yang membuka pembuluh darah untuk meningkatkan aliran darah dan meringankan beban kerja pada jantung. Studi dalam “The Journal of Nutrition” menunjukkan bahwa minuman bayam terbukti menurunkan tekanan darah. Kalium dalam bayam mampu melemaskan dinding pembuluh darah sehingga menurunkan tekanan darah dan melindungi dari kram otot.
Baik untuk Ibu Hamil
Bayam merupakan sayuran untuk ibu hamil yang punya banyak nutrisi. Sayur bayam sangat penting dan bermanfaat untuk meningkatkan kadar hemoglobin pada ibu hamil yang mengalami anemia ringan. Sayur bayam mengandung zat besi yang bisa melancarkan darah. Mengkonsumsi buah dan sayur bayam secara rutin bisa meningkatkan hemoglobin sehingga baik bagi ibu hamil yang mengalami anemia.
Menurunkan Berat Badan
Esktrak bayam bisa menyebabkan penurunan berat badan jika di konsumsi secara teratur selama beberapa bulan. Cara kerjanya yaitu dengan menekan nafsu makan. Studi dalam jurnal “Appetite” melibatkan orang dewasa yang kelebihan berat badan untuk mengkonsumsi ekstrak bayam. Hasilnya adalah menambahkan 3,7-5 gram ekstrak bayam ke dalam makanan bisa mengurangi nafsu makan selama beberapa jam. Hal tersebut menunjukkan bahwa manfaat sayur bayam bagi penurunan berat badan.
Meningkatkan Kesehatan Mata
Studi dalam jurnal “Archives of Ophthalmology” menemukan lutein dan zeaxanthin dalam sayur bayam berguna untuk meningkatkan kesehatan mata. Kandungan tersebut membantu mata menyaring Cahaya gelombang pendek yang berbahaya serta mencegah kerusakan pada macula atau pusat retina mata.
Nutrisi tersebut juga membantu mata mendeteksi kontras dengan lebih baik jadi konsumsi bayam tidak hanya meningkatkan penglihatan namun juga membantu menjaga penglihatan dalam jangka panjang.
Membantu Meredakan Resiko Serangan Asma
Sayuran hijau semacam bayam mengandung vitamin dan mineral serta folat (vitamin B). Folat berperan penting untuk penderita asma. Menurut penelitian dalam jurnal, peneliti menemukan bahwa anak anak yang tidak mendapatkan cukup folat dan vitamin D hampir delapan kali lebih mungkin megalami serangan asma parah di bandingkan dengan yang makan cukup banyak. Dengan begitu, konsumsi sayur bayam sangat di sarankan untuk penderita asma.
FAQ
Apa manfaat vitamin A yang terkandung dalam bayam?
-Vitamin A dalam bayam penting untuk menjaga kesehatan mata, memelihara kulit yang sehat, mendukung pertumbuhan dan perkembangan sel, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Mengapa bayam baik untuk kesehatan tulang?
-Bayam mengandung vitamin K, kalsium, dan magnesium yang penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K membantu dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang yang kuat, sementara kalsium dan magnesium membantu memperkuat tulang dan mencegah risiko osteoporos